Se centra alrededor de la Orden de Caballeros Protestantes Reales, que son los últimos miembros descendientes de Abraham Van Helsing.
Su misión es la de proteger a la reina y las fronteras del país de toda
amenaza sobrenatural. La organización está liderada por Sir Integra Fairbrook Wingates Hellsing, que heredó su responsabilidad como directora después de la muerte de su padre, cuando tenía 12 años. Bajo su mandato están Walter C. Dornez, y Alucard, un poderoso vampiro que fue capturado por la familia hace cien años. Más tarde se une también la ex-policía Seras Victoria, que tras ser mordida por Alucard se convierte en soldado de Hellsing.^[1]

Después de un ataque sobre la oficina central de Hellsing por parte de los hermanos Valentine,^[2]
Sir Integra contrata al grupo de mercenarios "Wild Geese" para
sustituir a los hombres perdidos en la batalla. El líder del grupo es el
capitán Pip Bernadotte,
un francés mujeriego, que constantemente bromea con Seras Victoria.
Durante la serie los personajes cometen todo tipo de atrocidades, como violación, mutilación, tortura o canibalismo.

Personajes

• Alucard:
  es el protagonista principal, el más poderoso guerrero de la
  Organización Hellsing. Es un "Nosferatus", el primer vampiro. En los OVAs de la serie aparece un fragmento de pocos segundos donde se puede observar cuando el Dr. Van Helsing
  logra vencer a Alucard (haciendo referencia a la historia de Stoker) y
  se supone que es cuando lo adopta como parte de la organización. Sus
  armas principales son dos pistolas y sus balas que están fabricadas con
  metal bendito de la cruz de La Iglesia de Manchester. Además de sus armas, posee poderes mágicos que le permiten invocar o transformarse, dependiendo al rival que enfrente.
• Integra Fairbrook Wingates Hellsing:
  conocida en el transcurso del anime y manga como "Sir Integra", es la
  líder de la Organización Hellsing, que heredó a la edad de 12 años
  cuando su padre murió. Aunque frecuentemente parece estricta y
  dominante, ella es respetada y admirada, incluso por sus enemigos. Al
  ser la única mujer a cargo de una organización secreta de caza vampiros
  es muy cuestionada y presionada por sus acciones, y está en la mira de
  sus superiores y también de los caballeros de la mesa redonda, sociedad
  secreta de caballeros que manipulan los asuntos de Inglaterra desde las sombras.
• Seras Victoria:
  era una policía que fue mortalmente herida cuando Alucard iba a
  destruir a un vampiro que se hacía pasar por cura. Al borde de la muerte
  y con un enorme agujero en el pecho, dejó que Alucard la convirtiera en
  un vampiro. Sirviendo al mando de Alucard, ella trabaja ahora para la
  Organización Hellsing.
  Durante la historia vemos como, no puede beber sangre debido a que no
  se siente capaz de matar a un humano, a pesar de ser una vampiresa.
• Alexander Anderson: es un sacerdote guerrero o paladín que trabaja para la Sección XIII, Iscariote, del Vaticano.
  Anderson es el arma definitiva de Iscariote en la batalla contra los
  muertos vivientes. Con capacidades regenerativas y una variedad de armas
  sagradas, su misión es la completa destrucción de todos los demonios
  del infierno. Ya que esto incluye muchos de los subordinados de
  Hellsing, es uno de los mayores enemigos de Alucard y el más parecido a
  él en el gusto de pelear.

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